Rey Campero wird handwerklich hergestellt, wobei die Agaven bis zu fünf Tage im Boden gekocht werden und anschließend bis zu einer Woche abkühlen und ruhen. Die gekochten Agaven werden von einer Tahona zerkleinert und unter freiem Himmel mit natürlichen Hefen aus der Umgebung bis zu 12 Tage lang fermentiert, bevor sie in kleinen Kupferbrennblasen doppelt destilliert werden. Die verwendeten Agaven sind 7-10 Jahre alt und werden aus der Region bezogen. Viele Chargen des Espadin reifen nach der Destillation im Glas. 
Alkoholgehalt: 49%