Alpha Centauri: Maguey Espadin (Angustifolia)

Maestro Mezcalero: Cutberto Aquino Gutierrez

Herkunftsland: Mexiko

Region: Miahuatlan, Oaxaca

Alkohol Inhalt 49%

100 % Agave: Espadin, 7 bis 8 Jahren Reifezeit.

Herstellungsprozess: Artesanal. Es wird in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, Zerkleinerung mittels Steinmühle (Tahona) mit Zugtier, (natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern, und in Kupferbrennblasen doppelt destilliert. Aroma: Am Gaumen mittel rauchig, leicht nach Zitrusfrucht, süßer Ananas und milder Kräuterwürze. Empfehlung: Für Cocktails und zum nippen geeignet.