Alpha Centauri: Madrecuishe (Karwinskii)

Maestro Mezcalero: Cutberto Aquino Gutierrez

Herkunftsland: Mexiko

Region: Miahuatlan, Oaxaca

Alkoholgehalt 49%

100 % Agave: Madrecuishe, 20 Jahren bis zur Reifung.

Herstellungsprozess: Artesanal. Es wird in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, Zerkleinerung mittels Steinmühle (Tahona) mit Zugtier, (natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern, und in Kupferbrennblasen doppelt destilliert.

Aroma von Zitronengras, Limette, Zitrusfrüchten, zartem Orangenblütenhonig und Landregen.