Alpha Centauri: Bicuishe

Maestro Mezcalero: Cutberto Aquino Gutierrez

Herkunftland: Mexiko

Region: Miahuatlan, Oaxaca

Alkoholgehalt: 47%

100 % Agave: seltene Cuixe (Cuische) mit bis zu 15 Jahre Reifezeit. Herstellungsprozess: Artesanal. Es wird in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, Zerkleinerung mittels Steinmühle (Tahona) mit Zugtier, (natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern, und in Kupferbrennblasen doppelt destilliert. Aroma Intensive Zitrusfrucht-Noten, Pienenkerne- und Mineralien. Geschmack: Erdig, fruchtig-zitronig, gebackene Früchte, Pinienkerne - leicht rauchig. Empfehlung: Eine köstliche Maguey zum puren Genuss für Mezcal Liebhaber.